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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
27-Jul-2010	Caracterização físico-química e sensorial de iogurte "light" com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)	Vasconcelos, Christiane Mileib	Dissertação
22-Fev-2013	Avaliação da eficiência de sabonetes com triclosan sobre suspensões bacterianas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus aplicadas sobre a superfície das mãos de voluntários	Soares, Monica Porto Maia	Dissertação
9-Set-2013	Alimento tipo snack expandido a base de quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow)	Mora, David Marcelo Peralbo	Dissertação
4-Dez-2009	Influência da variedade de cana-de-açúcar e do tipo de fermento na qualidade da cachaça de alambique	Targino, Brenda Neres	Dissertação
26-Ago-2010	Adubação nitrogenada e sulfurada na qualidade tecnológica do trigo	Oliveira, Ludmilla de Carvalho	Dissertação
3-Mai-2011	Chocolate meio amargo produzido de amêndoas de cacau fermentadas com polpa de cajá, cupuaçu ou graviola: características fisico-químicas, reológicas e sensoriais	Sampaio, Simone Cristina Sant'anna	Dissertação
29-Set-2010	Características físicas, químicas nutricionais e sensoriais de mortadelas contendo diferentes níveis de gordura, sangue tratado com monóxido de carbono e soro de leite	Vidigal, Juliana Gonçalves	Tese
21-Set-2009	Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante	Silva, Aline Fonseca da	Tese
13-Jul-2009	Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo e de linhaça integral e sua utilização na elaboração de pão de sal	Borges, João Tomaz da Silva	Tese
26-Mar-2011	Proteína estruturadora de gelo em cultivares brasileiras de trigo e centeio: ocorrência, caracterização e aplicação em massas congeladas	Vieira, Claudia Regina	Tese