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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
3-Mai-2011	Chocolate meio amargo produzido de amêndoas de cacau fermentadas com polpa de cajá, cupuaçu ou graviola: características fisico-químicas, reológicas e sensoriais	Sampaio, Simone Cristina Sant'anna	Dissertação
10-Ago-2006	Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose	Castro, Sérgio de Souza	Dissertação
30-Abr-2008	Desenvolvimento e caracterização sensorial de iogurte diet sabor morango enriquecido com concentrado protéico de soro	Ribeiro, Milene Moreira	Dissertação
27-Set-2010	Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja	Endo, érika	Tese
28-Mai-2009	Iogurte adicionado de concentrado protéico de soro de leite e farinha de linhaça: desenvolvimento, qualidade nutricional e sensorial	Bastiani, Maria Inês Dantas	Tese
21-Dez-2010	Efeito do uso de dióxido de carbono (CO2) na fabricação de queijos minas frescal e minas padrão	Paula, Junio César Jacinto de	Tese
29-Out-2009	Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactantes	Careli, Roberta Torres	Tese
15-Dez-2010	Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre	Carvalho, Bruna Mara Aparecida de	Tese
14-Dez-2007	Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido	Sierra, Omar Andrés Pérez	Tese
11-Jun-2003	Estratégia de purificação das proteínas α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do soro de queijo	Zuñiga, Abraham Damian Giraldo	Tese