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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
Mar-2011Desenvolvimento e avaliação de filme antimicrobiano aromatizado para aplicação em massa de pastelMoraes, Allan Robledo Fialho e; Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Moraes, Luana Pereira de; Melo, Nathália Ramos de; Gonçalves, Maria Paula JunqueiraArtigo
1990Determinação de ácido benzóico e ácido sórbico em iogurtes comerciaisTorres, Caio Cesar; Brandão, Sebastião C. C.Artigo
1-Mai-2019Insights on physicochemical aspects of chitosan dispersion in aqueous solutions of acetic, glycolic, propionic or lactic acidSoares, Lucas de Souza; Perim, Rayza Badiani; Alvarenga, Elson Santiago de; Guimarães, Luciano de Moura; Teixeira, Alvaro Vianna Novaes de Carvalho; Coimbra, Jane Sélia dos Reis; Oliveira, Eduardo Basílio deArtigo
Abr-2008Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo PilsenRibeiro, Milene Moreira; Lucia, Suzana Maria Della; Barbosa, Paula Bucharles Franco; Galvão, Hilton Lopes; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
Fev-2012Otimização da aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso lightSilva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Lima, Luiz Paulo de; Gomide, Aline Iamin; Moraes, Liliane Elen da Silva; Minim, Luis AntônioArtigo
Jul-2013Análise dos indicadores zootécnicos e econômicos do sistema de produção de leite a pasto com suplementaçãoSilva, Mirian Fabiana da; Silva, Angélica Cáritas daArtigo
Fev-2015Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamentoFontes, Edimar Aparecida Filomeno; Alves, Yara Pereira Cerceau; Fontes, Paulo Rogério; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
Abr-2015Caracterização do Queijo do Marajó tipo manteiga produzido em duas estações do anoSeixas, Vitória Nazaré Costa; Félix, Mayara Rocha; Silva, Guilherme Mendes da; Perrone, Ítalo Tuler; Carvalho, Antonio Fernandes deArtigo
Fev-2006Dispersed phase hold-up in a Graesser raining bucket contactor using aqueous two-phase systemsCoimbra, Jane S. R.; Minim, Luis A.; Rojas, Edwin Elard Garcia; ZuñIga, Abraham Damian GiraldoArtigo
Jul-2014Consumer attitude regarding products containing probioticsCarvalho, Naiara Barbosa; Costa, Thiago de Melo Teixeira da; Ferreira, Marco Aurélio Marques; Simiqueli, Andréa Alves; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo

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