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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
27-Nov-2008	Modificação química para obtenção de um isolado protéico de soja com solubilidade semelhante à da caseína humana	Villalva, Meliza Maricela Huamancaja	Dissertação
21-Mar-2007	Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratos	Sales, Nadja Santos de	Tese
29-Set-2010	Características físicas, químicas nutricionais e sensoriais de mortadelas contendo diferentes níveis de gordura, sangue tratado com monóxido de carbono e soro de leite	Vidigal, Juliana Gonçalves	Tese
11-Set-2009	Estado inflamatório e sua associação com os componentes da síndrome metabólica em adultos jovens	Volp, Ana Carolina Pinheiro	Tese
3-Ago-2007	Efeitos do amendoim sobre o apetite e níveis de leptina, insulina e ghrelina e análise de polimorfismos para o promotor da leptina e seu receptor, em indivíduos eutróficos	Coelho, Sandra Bragança	Tese
7-Ago-2009	Efeitos do amendoim e da linhaça no perfil lipídico, composição corporal e processo inflamatório em indivíduos com excesso de peso	Sales, Regiane Lopes de	Tese
20-Mar-2009	Efeitos da ovariectomia, ingestão de cafeína e exercício aeróbico associados à adequação ou não de cálcio alimentar na composição corporal, no tecido ósseo e no balanço de cálcio em ratas	Franco, Frederico Souzalima Caldoncelli	Tese
5-Jul-2010	Efeitos da intervenção com suplemento alimentar à base de soro de leite adicionado de prebiótico no estado nutricional de ferro e vitamina A em pré-escolares	Castro, Luiza Carla Vidigal	Tese
7-Dez-2006	Influência da ingestão de Bifidobacterium breve carreada no leite humano na modulação da microbiota intestinal, na histomorfometria do cólon, na produção de citocinas e de espécies reativas do oxigênio e do nitrogênio em modelo murino	Ramos, Maria da Penha Píccolo	Tese
22-Fev-2006	Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos	Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles	Tese