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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
29-Jul-2008	Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna	Santos, Daniela Oliveira dos	Dissertação
29-Mai-2006	Desenvolvimento de metodologia analítica para detecção de adulteração pela adição de leitelho em leite em pó e leite fluido	Rigueira, Juliana Cristina Sampaio	Dissertação
22-Fev-2010	Potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais de vegetais não tradicionais sobre patógenos de origem alimentar	Ciolfi, Fernanda	Dissertação
30-Jul-2010	Efeitos da condição térmica de criação e de antibióticos na dieta sobre o desempenho e a qualidade da carne de frangos de corte	Cotrim, Weskley da Silva	Dissertação
4-Ago-2006	Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar	Lelis, Viviane Gomes	Dissertação
24-Jul-2009	Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos	Chaves, Karina da Silva	Dissertação
4-Nov-2008	Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de massa	Magalhães, Mirella Araújo	Dissertação
16-Jul-2012	Propriedades técnico-funcionais de proteína isolada de farelo desengordurado de pinhão-manso (Jatropha curcas L.)	Cesario, Cristiane do Carmo	Dissertação
13-Nov-2006	Modificação do método rápido de Scharer para detecção, com alta sensibilidade, da fosfatase alcalina residual em manteiga	Silva, Cláudia Aparecida de Oliveira e	Dissertação
25-Jul-2013	Evolução da composição físico-química e das características cromáticas de vinhos durante a vida de prateleira secundária	Furtado, Ariel Mansur Siqueira	Dissertação