1. Locus Repositório Institucional da UFV

Navegando por Autor Minim, Valéria Paula Rodrigues

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
22-Jan-2008Capacidade dos biomarcadores inflamatórios em predizer a síndrome metabólicaVolp, Ana Carolina Pinheiro; Alfenas, Rita de Cássia G.; Costa, Neuza Maria Brunoro; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Stringueta, Paulo César; Bressan, JosefinaArtigo
Set-2006Caracterização nutricional de feijão (Phaseolus Vulgaris L.) após processamento térmicoSilva, Cassiano Oliveira da; Gomes, José Carlos; Costa, Neuza Maria Brunono; Andrade, Nélio José de; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
20-Jun-2009Changes in guava (Psidium guajava L. var. Paluma) nectar volatile compounds concentration due to thermal processing and storageCorrea, Maria Ivaneide Coutinho; Chaves, Jose Benicio Paes; Jham, Gulab Newandram; Ramos, Afonso Mota; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Yokota, Silvia Rosane ColodetiArtigo
2018Characterization of the consumer market and motivations for the consumption of craft beerCarvalho, Naiara Barbosa; Minim, Luis Antonio; Nascimento, Moysés; Ferreira, Gustavo Henrique de Castro; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
Jul-2014Consumer attitude regarding products containing probioticsCarvalho, Naiara Barbosa; Costa, Thiago de Melo Teixeira da; Ferreira, Marco Aurélio Marques; Simiqueli, Andréa Alves; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
18-Mai-2012Development and validation of the high performance liquid chromatography–ion exclusion method for detection of lactic acid in milkMilagres, Maria Patricia; Brandão, Sebastião César Cardoso; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Minim, Luis Antonio; Magalhães, Mirella AraujoArtigo
1-Fev-2012Effect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurementsVidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Ramos, Afonso Mota; Ceresino, Elaine Berger; Diniz, Mayra Darliane Martins Silva; Camilloto, Geany Peruch; Minim, Luis AntonioArtigo
Jan-2010Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MGRibeiro, Milene Moreira; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Minim, Luis Antônio; Arruda, Aline Cristina; Ceresino, Elaine Berger; Carneiro, Helena Cristina Ferrer; Cipriano, Paula de AguiarArtigo
Fev-2010Farinhas de soja sem lipoxigenase agregam valor sensorial em bolosDantas, Maria Inês de Souza; Silva, Mariana Gonçalves da; Pinto, Cássia Regina Rezende; Pereira, Conceição Angelina dos Santos; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Bittencourt, Maria Christina BarrosArtigo
Jul-2007Fatores da embalagem de café orgânico torrado e moído na intenção de compra do consumidorLucia, Suzana Maria Della; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Silva, Carlos Henrique Osório; Minim, Luis AntonioArtigo
Mar-2005Filmes e revestimentos comestíveis na conservação de produtos alimentíciosVilladiego, Alva Manuela Durango; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Andrade, Nélio José de; Puschmann, Rolf; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Cruz, RenatoArtigo
5-Ago-2018Foaming properties of suspensions composed by β-lactoglobulin and polysaccharides, in the presence of sucrose or polyolsVidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Fidelis, Priscila Cardoso; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Minim, Luis Antonio; Faria, Janaína Teles de; Neves, Isabelle Cristina OliveiraArtigo
Mai-2002Folhas verdes de feijão na alimentação humana: avaliação sensorial, adubação nitrogenada e desfolhamentoFonseca, Sarah Verra de; Vieira, Clibas; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Cardoso, Antonio AméricoArtigo
31-Ago-2017Influence of package and health-related claims on perception and sensory acceptability of snack barsPinto, Vinícius Rodrigues Arruda; Freitas, Tamara Beatriz de Oliveira; Dantas, Maria Inês de Souza; Lucia, Suzana Maria Della; Melo, Laura Fernandes; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Bressan, JosefinaArtigo
Abr-2008Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo PilsenRibeiro, Milene Moreira; Lucia, Suzana Maria Della; Barbosa, Paula Bucharles Franco; Galvão, Hilton Lopes; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
Abr-2008Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo PilsenRibeiro, Milene Moreira; Lucia, Suzana Maria Della; Barbosa, Paula Bucharles Franco; Galvão, Hilton Lopes; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
Set-2009Influência da torra sobre a aceitação da bebida caféMonteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Silva, Aline Fonseca da; Chaves, José Benício PaesArtigo
Dez-2008Mapa de preferência de sorvetes ricos em fibrasSales, Regiane Lopes de; Volp, Ana Carolina Pinheiro; Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira; Dantas, Maria Inês de Souza; Duarte, Hércia Stampini; Minim, Valéria Paula RodriguesArtigo
28-Jul-2015Methodology for determination of two new sensory thresholds: Compromised acceptance threshold and rejection thresholdLima Filho, Tarcísio; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da; Lucia, Suzana Maria Della; Minim, Luis AntônioArtigo
Abr-2012Optimized Descriptive Profile: A rapid methodology for sensory descriptionSilva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Simiqueli, Andréa Alves; Moraes, Liliane Elen da Silva; Gomide, Aline Iamin; Minim, Luis AntônioArtigo
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