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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
10-Fev-2010	Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte	Hungaro, Humberto Moreira	Dissertação
28-Set-2007	Queijo Minas artesanal da Canastra maturado à temperatura ambiente e sob refrigeração	Dores, Milene Therezinha das	Dissertação
17-Fev-2011	Modelagem, simulação e análise técnico-financeira de uma unidade de processamento de soro de leite para produção integrada de concentrado proteico, lactose e etanol	Silva, Alexandre Navarro da	Dissertação
13-Dez-2010	A interação entre o departamento de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Viçosa e as empresas da Zona da Mata para a inovação	Faria, Emanuel Roberto	Dissertação
27-Jul-2009	Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos	Alcântara, Lizzy Ayra Pereira	Dissertação
4-Mai-2006	Diagnóstico do consumo de água e da geração de efluentes em uma indústria de laticínios e desenvolvimento de um sistema multimídia de apoio	Silva, Danilo José Pereira da	Dissertação
21-Fev-2006	Utilização de técnicas de análise multivariada para identificação do perfil dos laticínios de micro e pequeno porte do Estado de Minas Gerais	Souza, Arabi Fernandes Carvalho de	Dissertação
4-Ago-2006	Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar	Lelis, Viviane Gomes	Dissertação
25-Set-2009	Rendimento de carcaça e qualidade de carne de frangos alimentados com rações contendo formulação probiótica	Oliveira, Fabiano Alves de	Dissertação
24-Jul-2009	Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos	Chaves, Karina da Silva	Dissertação