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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
14-Ago-2007	Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert	Dias, Geruza	Dissertação
24-Fev-2010	Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados	Oliveira, Anderson do Nascimento	Dissertação
17-Fev-2011	Modelagem, simulação e análise técnico-financeira de uma unidade de processamento de soro de leite para produção integrada de concentrado proteico, lactose e etanol	Silva, Alexandre Navarro da	Dissertação
27-Jul-2009	Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos	Alcântara, Lizzy Ayra Pereira	Dissertação
25-Mar-2009	Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo quark simbiótico	Gonçalves, Marília Magalhães	Dissertação
11-Fev-2010	Comparação dos métodos soma constante e análise conjunta de fatores para estimar a importância relativa	Dias, Adriana	Dissertação
24-Jul-2014	Perfil Descritivo Otimizado associado ao treinamento: uma nova aplicação para a indústria de alimentos	Simiqueli, Andréa Alves	Dissertação
13-Jul-2010	Caracterização sensorial e reológica de requeijão light adicionado de concentrado protéico de soro	Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da	Dissertação
26-Fev-2010	Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida	Araújo, Leandro Dias	Dissertação
28-Nov-2011	Desenvolvimento de um adsorvente contínuo supermacroporoso de troca catiônica para recuperação de lactoferrina de soro de leite	Fidelis, Priscila Cardoso	Dissertação