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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
29-Jul-2009	Avaliação do uso de surfactantes na remoção de Salmonella Enteritidis Aderida em superfície foliar da alface (Lactuca sativa L.)	Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez	Dissertação
13-Jul-2010	Caracterização sensorial e reológica de requeijão light adicionado de concentrado protéico de soro	Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da	Dissertação
18-Fev-2011	Caracterização reológica e estrutural de géis ácidos das proteínas α-lactalbumina, β-lactoglobulina e glicomacropeptídeo	Faria, Janaína Teles de	Dissertação
16-Fev-2009	Caracterização reológica e sensorial de sobremesa láctea diet contendo concentrado protéico de soro	Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro	Dissertação
27-Set-2010	Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja	Endo, érika	Tese
21-Dez-2010	Efeito do uso de dióxido de carbono (CO2) na fabricação de queijos minas frescal e minas padrão	Paula, Junio César Jacinto de	Tese
29-Out-2009	Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactantes	Careli, Roberta Torres	Tese
15-Dez-2010	Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre	Carvalho, Bruna Mara Aparecida de	Tese
5-Ago-2009	Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão	Antunes, Maria Aparecida	Tese