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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
24-Jul-2009	Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do municipio de Viçosa	Vinha, Mariana Barboza	Dissertação
29-Jul-2009	Avaliação do uso de surfactantes na remoção de Salmonella Enteritidis Aderida em superfície foliar da alface (Lactuca sativa L.)	Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez	Dissertação
10-Fev-2010	Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte	Hungaro, Humberto Moreira	Dissertação
22-Fev-2010	Potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais de vegetais não tradicionais sobre patógenos de origem alimentar	Ciolfi, Fernanda	Dissertação
24-Jul-2009	Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos	Chaves, Karina da Silva	Dissertação
27-Jul-2010	Avaliação da eficiência logística da indústria de laticínios	Lima, Fátima Machado de Souza	Dissertação
13-Jul-2010	Caracterização sensorial e reológica de requeijão light adicionado de concentrado protéico de soro	Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da	Dissertação
26-Fev-2010	Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida	Araújo, Leandro Dias	Dissertação
17-Dez-2009	Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus) em pó	Rocha, Fernanda Izabel Garcia da	Dissertação
30-Jul-2010	Adesão de Staphylococcus aureus em superfícies e condições do processamento de produtos cárneos	Tette, Patrícia Amaral Souza	Dissertação