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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
20-Dez-2004	Avaliação das condições para implantação do sistema APPCC em uma unidade de abate de aves	Carvalho, Marcia Maria de	Dissertação
24-Jul-2009	Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do municipio de Viçosa	Vinha, Mariana Barboza	Dissertação
24-Fev-2010	Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados	Oliveira, Anderson do Nascimento	Dissertação
10-Fev-2010	Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte	Hungaro, Humberto Moreira	Dissertação
13-Dez-2010	A interação entre o departamento de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Viçosa e as empresas da Zona da Mata para a inovação	Faria, Emanuel Roberto	Dissertação
4-Mai-2006	Diagnóstico do consumo de água e da geração de efluentes em uma indústria de laticínios e desenvolvimento de um sistema multimídia de apoio	Silva, Danilo José Pereira da	Dissertação
6-Fev-2006	Efeito do tratamento térmico, do congelamento e da embalagem sobre o armazenamento da polpa de manga orgânica (Mangifera indica L) cv. Ubá	Faraoni, Aurélia Santos	Dissertação
14-Fev-2009	Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade	Pinto, Michele da Silva	Dissertação
23-Fev-2012	Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeração sobre a hidrólise de caseína no leite desnatado pasteurizado microfiltrado	Gama Netto, Gabriel	Dissertação
13-Fev-2007	Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo Cottage adicionado de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 e de inulina	Araújo, Emiliane Andrade	Dissertação