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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
17-Abr-2008	Extração e estabilidade do corante azul de jenipapo (Genipa americana L.)	Renhe, Isis Rodrigues Toledo	Dissertação
22-Fev-2010	Potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais de vegetais não tradicionais sobre patógenos de origem alimentar	Ciolfi, Fernanda	Dissertação
30-Jul-2008	Serviço de inspeção estadual de produtos de origem animal: uma visão pela Coordenadoria Regional de Juiz de Fora - MG	Puga, Luciano Carlos Heringer Porcaro	Dissertação
1-Fev-2007	Métodos de extração e caracterização de bixina e norbixina em sementes de urucum (Bixa orellana L.)	Silva, Pollyanna Ibrahim	Dissertação
21-Fev-2014	Caracterização físico-química de vinhos de uvas viníferas e uvas americanas e avaliação do processo oxidativo por ozonização	Souza, Michelle Izolina Lopes de	Dissertação
25-Jul-2013	Evolução da composição físico-química e das características cromáticas de vinhos durante a vida de prateleira secundária	Furtado, Ariel Mansur Siqueira	Dissertação
28-Jul-2014	Açaí Passado : Abordagem transdisciplinar de caracterização da bebida açaí (Euterpe oleracea Mart.) post fermentação espontânea	Figueiredo, Rita Vieira de	Dissertação
3-Mai-2006	Atividade antioxidante in vitro da fração fenólica, das oleorresinas e do óleo essencial de Pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi)	Bertoldi, Michele Corrêa	Dissertação
17-Dez-2009	Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus) em pó	Rocha, Fernanda Izabel Garcia da	Dissertação
3-Fev-2012	Aplicação do extrato da Allamanda cathartica L., no desenvolvimento de formulação fitocosmética, para antissepsia das mãos de manipuladores de alimentos	Crespo, Juliana Maria Rocha e Silva	Dissertação